“赤壁的茶，嘉魚(yú)的藕，咸安桂花樹(shù)下的雞湯喝了不想走……”去年5月，《三餐四季》節目組走進(jìn)湖北咸寧，主持人與嘉賓品嘗咸寧咸安桂花雞湯后連連稱(chēng)贊。一碗融合地方風(fēng)物與人文情懷的雞湯，由此香飄四方，走進(jìn)全國觀(guān)眾的視野。

咸寧素有“中國桂花之鄉”的美譽(yù)。金秋時(shí)節，桂花馥郁芬芳。一碗溫熱醇厚的桂花雞湯，不僅暖身暖心，更承載著(zhù)一方水土的鄉愁記憶，成為咸寧人獨有的秋日味道。

近年來(lái)，咸寧市咸安區依托豐富的桂花資源，大力發(fā)展林下生態(tài)養雞產(chǎn)業(yè)，推出地域特色鮮明的桂花雞湯產(chǎn)品，受到市場(chǎng)歡迎。在位于汀泗橋鎮黃荊塘村的咸寧桂康綠食品有限公司，品牌創(chuàng )始人彭樓樓介紹了這一碗雞湯背后的創(chuàng )業(yè)故事。

“選用桂花林中散養300至400天的本地土雞，輔以自然掉落的桂花等天然配料，雞肉緊實(shí)、湯體濃郁、風(fēng)味鮮美�！迸順菢墙榻B，通過(guò)高溫滅菌灌裝技術(shù)，產(chǎn)品可實(shí)現12個(gè)月常溫保存，解決了鮮雞湯保質(zhì)期短的問(wèn)題。目前，650克裝的桂花土雞湯和桂花桃膠銀耳羹較為暢銷(xiāo)。

彭樓樓曾經(jīng)從事過(guò)建材代理，也經(jīng)營(yíng)過(guò)餐飲小店。出于對烹飪事業(yè)的熱愛(ài)，2019至2021年，他師從餐飲行業(yè)資深專(zhuān)家，考取餐飲業(yè)高級技師證書(shū)，并獲得三十多項行業(yè)獎項。

2021年，乘著(zhù)咸寧市打造“中國桂花城”的東風(fēng)，彭樓樓與兩位合伙人共同成立公司，推出以桂花雞湯為代表的十余款桂花系列產(chǎn)品，推動(dòng)“咸寧味道”走向更廣闊市場(chǎng)。

如今，桂花雞湯不僅是一道地方美食，更成為融合地域文化、鄉愁記憶與健康理念的載體。桂花具有清肺熱、明目等功效，與咸安區發(fā)展康養產(chǎn)業(yè)的定位相契合。

“目前訂單已排至十月桂花季，正加緊生產(chǎn)�！泵鎸κ袌�(chǎng)的良好反響，彭樓樓充滿(mǎn)信心。他表示，將繼續優(yōu)化工藝、研發(fā)新品，讓咸寧桂花雞湯走向更廣闊市場(chǎng)。（胡劍芳）